به همان سرعتی که کودکان از کلاس درس به فعالیت به خانه و دوباره برمی گردند، مغز آنها به همان سرعت در حال رشد و تغییر است. هفت نوع غذای زیر برای رشد کودکان و نوجوانان ضروری است.

.1- تخم مرغ

پروتئین و مواد مغذی موجود در تخم مرغ به تمرکز بچه ها کمک می کند. ترکیب پروتئین و کربوهیدرات بچه‌ها را تا وعده‌ی غذایی بعدی بدون کاهش انرژی ناشی از قند می‌برد. لذا بهتر است تخم مرغ با نان سبوسدار یا هر ماده سبوسدار مصرف شود.

.2- ماست چکیده که از شیر پرچرب درست شده (ماست یونانی)

چون ماست چکیده ماست آبکش شده است لذا میزان پروتئین دو برابر ماستهای معمولی است.

چربی ماست برای سلامت مغز مهم است. یک ماست یونانی پرچرب (که پروتئین بیشتری نسبت به سایر ماست ها دارد) می تواند به حفظ شکل مناسب سلول های مغز برای ارسال و دریافت اطلاعات کمک کند.

نحوه سرو: ماست یونانی را در یک ناهار با چند مخلوط سرگرم کننده بسته بندی کنید: غلات با حداقل 3 گرم فیبر و زغال اخته برای مقداری از مواد مغذی به نام پلی فنول. چیپس شکلات تیره گزینه دیگری است. آنها همچنین دارای پلی فنول هستند. تصور می شود که این مواد مغذی با افزایش جریان خون به مغز، ذهن را تیز نگه می دارند.

.3- سبزیجات

اسفناج و کلم پیچ سرشار از فولات ( ویتامین B9 که نقش مهمی در تمام فعالیتهای بدن بازی میکند) و ویتامین ها هستند که با کاهش احتمال ابتلا به زوال عقل در زندگی مرتبط هستند. کلم پیچ یک غذای فوق العاده است که مملو از آنتی اکسیدان ها و چیزهای دیگری است .چیپس کلم پیچ درست کنید. کلم پیچ را از ساقه/دنده برش دهید، با روغن زیتون بپزید و کمی نمک بپاشید. این ترکیب که به رشد سلول های جدید مغز کمک می کند.

. 4- ماهی

ماهی منبع خوبی از ویتامین D و امگا 3 است که از مغز در برابر کاهش مهارت های ذهنی و از دست دادن حافظه محافظت می کند. ماهی سالمون، ماهی تن و ساردین همگی سرشار از امگا 3 هستند. هرچه امگا 3 بیشتری به مغز برسانیم، عملکرد بهتری خواهد داشت و بچه ها بهتر می توانند تمرکز کنند. ماهی را کباب کنید و با کمی سس به کودک خود بدهید، یا ماهی را به صورت ساندویچ ماهی تن درست کنید.

5- آجیل و دانه ها

آجیل و دانه‌ها سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب ضروری، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و ممکن است خلق و خو را تقویت کرده و سیستم عصبی کودک را کنترل کنند.

همیشه کره بادام زمینی وجود دارد، یا می توانید کره تخمه آفتابگردان را بخرید یا درست کنید. تخمه آفتابگردان سرشار از فولات، ویتامین E و سلنیوم است و برای مناطق عاری از آجیل بی خطر است. اگر نمی‌توانید بچه‌هایتان را مجبور کنید که دانه‌ها را خودشان بخورند، روی نان غلات کامل کره را بمالی تا  نورسته ها استفاده کنید.

6- بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر غنی از پروتئین و فیبر به پاکسازی عروق قلب و مغز کمک می کند. در یک مطالعه، بچه‌هایی که بلغور جو دوسر شیرین می‌خوردند، نسبت به بچه‌هایی که غلات قندی می‌خوردند، در کارهای مدرسه مرتبط با حافظه عملکرد بهتری داشتند.

اگر به این محصول دارچین را اضافه کنید، خیلی مفید خواهد بود. زیرا تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات موجود در ادویه ممکن است از سلول های مغز محافظت کند.

7- . سیب و آلو

بچه ها اغلب هوس شیرینی جات می کنند، به خصوص زمانی که احساس تنبلی می کنند. سیب و آلو سازگار با غذا هستند و حاوی کورستین هستند، آنتی اکسیدانی که ممکن است با کاهش مهارت های ذهنی مقابله کند. مواد خوب اغلب در پوست میوه است، بنابراین میوه ارگانیک بخرید، خوب بشویید و میوه را با پوست برای میان وعده های سریع در یک کاسه قرار دهید