خواص درمانی عسل

خواص درمانی عسل به مونوساکارید، فروکتوز و گلوکز درون عسل است و تقریباً همان شیرینی نسبی قند خردشده را دارد. عسل قدمت زیادی در مصرف انسان دارد و در غذاها و نوشیدنی‌های مختلف به‌عنوان شیرین کننده و طعم‌دهنده استفاده می‌شود. همچنین در دین و نمادگرایی نیز نقش دارد. طعم‌های عسل بر اساس منبع شهد متفاوت‌اند و عسل در انواع و درجه‌های مختلفی در دسترس است. همچنین در سنت‌های طبی مختلف برای درمان بیماری‌ها استفاده می‌شود. تأثیرات عسل بر سلامتی از مدت‌ها قبل توسط انسان‌ها مشاهده گردیده. کیفیت غذایی و دارویی عسل در متون دارویی، یونانی، رومی‌، مسیحی، اسلامی ‌و سایر موارد را از قبل ثبت نموده اند.

نظر پزشکان

طبق نظر پزشکان دوران باستان عسل ماده‌ غذایی شیرینی میباشد. که زنبورها با استفاده از شهد گل‌ها  آن را می‌سازند. زنبورهای عسل با فرآیند برگشت غذا و تبخیر، شهد را به عسل تبدیل می‌کنند. آن‌ها عسل را ‌به‌عنوان منبع اصلی ماده‌غذایی خود در داخل کندو در شانه‌های مومی ذخیره می‌کنند. از شیرینی عسل از زمان ارسطو (384-322 قبل از میلاد مسیح)، آریستوکسنوس (320 قبل از میلاد) بقراط بعنوان شفا بخش یاد شده. برای این ماده مغذی پورفیری، کرنلیوس سلسوس (اوایل قرن اول میلادی  ، دیوسکوریدس (حدود 50 میلادی) و پزشکان عرب خصوصیات شفابخشی ذکر کرده‌اند. عسل حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند با خاصیت ضدعفونی‌کنندگی و ضد‌باکتریایی است.

در نخستین متون دارویی هندو، درمورد عسل و نحوه‌ی تکامل آن به طور مفصل صحبت شده‌است. ‌در این متون از زنبور عسل به‌عنوان استعاره برای توصیف خورشید استفاده شده‌است. زنبورهای عسل در اتاقک‌ها جمع می‌شوند تا عسل تشکیل دهند، عسلی که به آن «شهد خورشید» گفته می‌شود. استعارهای دیگری روایت متفاوتی برای عسل بیان می‌کنند. کتب مقدس هندوها، توسط شانه‌عسلی ارائه شده‌اند که گفته می‌شود «همچون خورشید شیرین، زیبا و طلایی است». همچنین، عسل ‌به‌عنوان «ترکیبی از شهد همه گل‌ها» توصیف شده‌است. شناخت عسل بیانگر «یکتایی همه چیز» است. در آیین‌ هندو، عسل یکی از پنج ماده تشکیلدهنده دنیای لذت است. یکی از همان «پنج شهد» است؛ چهار مورد دیگر کره‌، شیر، شکر و آب‌دوغ هستند.

     تاریخچه عسل در طب :

عسل حداقل 4000 سال است که در طب سنتی هند استفاده می‌شود. و گمان می‌رود در تعادل هر سه ماده اولیه بدن اثر مثبتی دارد. در نظام طبی هندی در میانِ گونه‌های خاص زنبور عسل، عسل‌درمانی به هشت نوع مجزا طبقه‌بندی می‌شود. به طور کلی، بیش از 634 اثر درمانی برای عسل ‌به‌عنوان ماده‌ای برای مقابله با طیف گسترده‌ای از مشکلات سلامت مطرح شده‌است. گفته شده است که بسیاری از آن‌ها روش کار پیچیده ای دارند.

عسل از زمان‌های پیش از مصر باستان نیز برای درمان انواع بیماری‌ها از طریق کاربرد موضعی مورد استفاده بشر بوده است.  اخیراً خصوصیات ضدعفونی‌کننده و ‌ضدباکتریایی آن از لحاظ شیمیایی توضیح داده شده است. پزشکان مصری باستان از 5000 سال پیش در ترکیبات دارویی از عسل استفاده می‌کردند. و یونانیان باستان معتقد بودند که عسل می‌تواند باعث افزایش نیرو و طول عمر شود. عسل هزاران سال است که در طب سنتی چینی مورد استفاده می‌شود و امروزه نیز هنوز اهمیت دارد.